为防范市场价格风险，确保居民食用油市场供应稳定，武汉市将于近期至2011年3月期间，采取分期分批方式，在商业零售环节建立3000吨市级商业食用油周转储备。

　　商业储备油的品种为桶装大豆油、菜籽油、玉米油、花生油、调和油，质量标准为保质期内的国标一级油或二级油。市级商业储备油由中百、武商、中商三大集团共同承担储备任务并组织实施，其中：中百集团周转储备1300吨；武商集团周转储备1000吨；中商集团周转储备700吨。市级商业储备油动用权属市政府，市商务局、财政局将定期组织专班加强监督检查，各承储企业按照“市场运作，保持常量，抵补轮换，周转储备”的原则，确保食用油的数量、质量、储备安全“三落实”。