运用先进的软件管理，建立电子台账，追索到食品流通的最关键环节。日前，武汉市黄陂区在全省率先试点食品安全“远程监管”。了解到，这一监管措施彻底规避了食品流通最终环节去向不明的问题，有望在全市铺开。

    电子台账走进中小商户

    在黄陂从事14年糖果批发的食品经营户杨明忠，货品主要销售黄陂区24个乡镇，配送网点达1600多户。单靠简单的手工操作，经营食品的保质、过期等问题，一直困扰着杨老板。今年9月，黄陂工商系统的远程监管系统直接安装到了杨老板店内的电脑上，杨老板需要做的事情很简单：进货时扫描进货品批号，售货时再扫描一次，电脑自动生成电子台账，进销环节的所有信息都一目了然。

    “这个系统会在食品临到期时报警，在过期时直接锁定。以前店里每个月临过期食品的损耗就高达10万元，现在有了即时监控，已变成零损耗。”杨老板说。单这一项，为他减少成本一年超过百万。今年10月，杨老板仓库里的一批近两万元蒙牛常温奶临近过期，监管平台发出橙色警报，杨迅速与供货商取得联系，防止了过期食品流入市场。

　　远程监管有望全市铺开

    远程监控系统为工商监管食品安全提供了极大的便利。工商只需通过互联网，输入食品批发户的IP地址和身份口令，就可进入食品批发户软件系统查询。在日常巡查监管中，工商人员登入平台，在进货台账页面点击“抽查”，选择某一时段，系统即能随机按照比例抽取部分进货台账记录。卖场商品的进、销、存状况，和问题食品的来龙去脉，均可随时调阅。

    据了解，此次试点的黄陂区，已安装监管软件的商家共有14户。这些经营户销售区域涉及全区24个乡镇，及红安、孝感、麻城等周边县市。这一监管方式将按照“先试点，后推广”的原则，成熟后在全区100平方米以上的超市、规模较大的食品批发户中全面推广。如果推广有效，有望在全市铺开。