中国奶产量居世界第三，但单产仅4.6吨，中国农业部奶业管理办公室负责人近日在新西兰农林部中新奶业交流会上向新西兰友人介绍到，中国奶类产量40.13百万吨，占全球的5.78%，居全球第3位。奶牛存栏（全群12.18百万头）占全球的8%左右，其中成母牛700万头。中国奶业产业的发展水平：人均牛奶占有量全球是95.4千克，中国是26.84千克；每万人占有奶牛全球是196头，中国93头。奶牛养殖业产业规模1015亿元，占农业产值1.75%，占畜牧业产值4.93%。乳品加工业产业规模1490.7亿元，占食品工业产值的6.23%左右。