近日，湖北省食安办下发通知，决定于4月中下旬对各地开展打击违法加工、销售和使用“地沟油”和一次性筷子专项整治工作进行督查。

　　主要督查各地贯彻落实国家有关部门和省食品安全监管领导小组专项工作部署情况；对辖区内餐饮服务单位采购和使用食用油及一次性筷子开展监督检查情况；抽查餐饮服务单位购进食用油查验记录及索证索票制度落实情况；“潲水油”等餐厨垃圾的流向、处理途径和回收处理人员情况。

　　省食品安全监查处将采取各地自查、省食安办抽查的方式，明查与暗访相结合，在督查地区内随机抽取大、中、小型餐饮服务单位2—3家进行现场检查，一旦发现问题坚决依法查处。