中山大学食品与健康工程研究院院长刘昕建议,国务院在成立食安委的基础上,应从以下三方面加强构建保障体系。一是食安委应是覆盖全国食品安全的垂直监管机构,行使管理、协调和指导其他部门对食品安全监管,提高对我国食品安全监管的力度。二是加大力度推进以预防为主的食品安全防御体系建设。“国际食品法典(CAC)注重对生产过程的评价,包括原料、配方、加工、物流等环节,我国食品安全监管应改变注重对末端产品评价的做法,重视与CAC接轨,真正建立起食品安全防御体系,提前发现食品可能存在的安全隐患,及时发出预警信息,切实保障食品安全”。
      他提出,还应建立对企业食品安全体系有效运行的监管机制,“现在许多企业把建立食品安全体系以得到认证作为目的,而不是作为实现食品安全保障的手段。”刘昕表示,我国食品安全监管应重视企业质量自律管理,重视企业生产过程的有效监管,重视企业食品安全专业知识培训和人才配置,明晰企业质量安全责任,确保企业食品安全体系有效运行,切实保障百姓餐桌安全。