《食品研究与开发》是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办、国内外公开发行的以食品技术研究开发为主的专业期刊,创刊于1980年,现为月刊。采用国际流行开本大16开,共12个印张。其专业突出,内容丰富,印刷精美,是一本既有基础理论研究,又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”等知名媒体收录,并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。主要栏目有:科学研究、食品工艺、食品开发、检测分析、营养健康、食品保鲜、添加剂和食品机械等。
本刊国内统一刊号CN12-1231/TS;国际刊号ISSN1005-6521;邮发代号:6-197。全国各地邮局及本编辑部均可订阅。定价:30元/册。
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