商务部二〇一〇年四月三十日发布2010年第28号公告，对《低温肉制品质量安全要求》（SB/T 10481-2008）、《安全肉制品质量认证评审准则》（SB/T 10360-2008）进行修改。对特级和优级熏煮香肠的部分理化指标进行修改。修改后特级和优级熏煮香肠的蛋白质含量均提高2个百分点，淀粉含量分别降低3和4个百分点。同时，本次修改增加了原料低温肉制品的抽样数量。原料肉解冻间的环境温度建议值降低到更安全的15℃以下。