从郑州召开的河南省食品工业企业诚信体系建设工作会议上了解到的，河南是全国食品工业企业诚信体系建设试点省之一，也是全国唯一的肉类行业企业诚信体系建设试点省。
为保障食品安全，扎实推进食品工业企业诚信体系建设，河南将建立健全企业诚信制度。作为食品生产企业，要完善内部管理制度，建立并实施从业人员诚信教育及考核、关键岗位人员诚信档案管理、诚信内部核查、诚信风险信息收集评估、诚信危机处理和预警等制度，形成企业诚信管理体系和运行机制。
会议提出，要建立五项制度：一是建立原（辅）料查验制度，严格食品添加剂使用登记和存放保管；二是建立生产过程质量安全控制制度，严格按照工艺流程、操作规范、产品标准等组织生产加工；三是规范产品进出库管理制度，实行库房产品定置存放管理；四是建立产品出厂检验记录和食品召回制度，完善和保存出厂产品原始检验数据和检验报告记录；五是建立企业产品安全自查自纠制度。
食品安全问题的发生既有法律、法规、标准体系不健全的原因，也有产业发展方式粗放、生产集中度不足、产品低水平恶性竞争以及一些企业管理水平偏低、产品质量保障体系不健全等原因，但根本上是一些企业法律和责任意识淡薄，生产者诚信缺失，面对市场诱惑和利益驱动，违背食品安全和社会诚信原则造成的，因此抓好诚信体系建设是保证食品质量安全和食品行业健康发展的重要环节。
食品工业是河南省工业的第一大支柱产业。数据显示，２００９年河南省食品工业规模以上企业首次突破３０００家，达到３０２７家，较２００８年净增３８９家。完成工业总产值首次突破４０００亿元，达到４０５８．１亿元。全省规模以上企业实现增加值、利润分别为１１６７．５亿元和３９１．７亿元，增幅分别为１１．５％和１６．１％，保持平稳较快增长态势。
